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落花生-食果植物图片及名称


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相关主题:药用植物 | 落花生属 | 农作物 | 豆科 | 一年生草本 | 食果植物 | 宿根草本 | 花期春至秋 | 更多

豆科落花生属花生,原名落花生别称:落生,落花生,长生果,泥豆,番豆,地豆等,蔷薇目一年生草本植物,花果期6-8月。常见的食果植物与药用植物,也可用于制皂和生发油等化妆品的原料。
花生也是一味中药,中医认为花生适用营养不良、脾胃失调、咳嗽痰喘、乳汁缺少等症. 花生的叶子、花生衣、壳、花生油等,都可以作为药用.
拉丁学名Arachis hypogaea Linn.
英语名: peanut, or Groundnut
界植物界
门被子植物门
纲双子叶植物纲
亚    纲原始花被亚纲
目蔷薇目
亚    目蔷薇亚目
科豆科
亚科蝶形花亚科
族合萌族
属落花生属
分布区域亚洲、非洲、美洲等地区
 
生长环境
 
花生宜气候温暖,雨量适中的沙质土地区,生长季节较长。
品种类型
按花生籽粒的大小分为大花生和小花生两大类型。
按生育期的长短分为早熟、中熟、晚熟三种。
按植株形态分直立、蔓生、半蔓生三种。
按花生荚果和子粒的形态、皮色等分为四类:
1、.普通型 即通常所说的大花生。荚壳厚,脉纹平滑,荚果似茧状,无龙骨。籽粒多为椭圆形。普通型花生为我国主要栽培的品种。
2、蜂腰型 荚壳很薄,脉纹显著,有龙骨,果荚内有子粒三颗以上,间或有双粒的、籽粒种皮色暗淡,无光泽。
3、多粒型 果荚内子粒较多,呈串珠形。夹壳厚,脉纹平滑。籽粒种皮多红色、间或有白色。
4、珍珠豆型 荚壳薄,荚果小,一般有二颗子粒,出仁率高。子粒饱满,多为挑形,种皮多为白色。 
 
地理分布
中国分布
分布于山西‘、辽宁、山东、河北、河南、江苏、江西、福建、广东、广西、贵州、四川等地区。
国外分布
分布于亚洲、非洲、美洲、巴西、埃及、巴拉圭、印度尼西亚、塞内加尔、苏丹、尼日利亚、扎伊尔和阿根廷等地。
 
一年生草本。根部有丰富的根瘤;茎直立或匍匐,长30-80厘米,茎和分枝均有棱,被黄色长柔毛,后变无毛。叶通常具小叶2对;托叶长2-4厘米,具纵脉纹,被毛;叶柄基部抱茎,长5-10厘米,被毛;小叶纸质,卵状长圆形至倒卵形,长2-4厘米,宽0.5-2厘米,先端钝圆形,有时微凹,具小刺尖头,基部近圆形,全缘,两面被毛,边缘具睫毛;侧脉每边约10条;叶脉边缘互相联结成网状;小叶柄长2-5毫米,被黄棕色长毛;花长约8毫米;苞片2,披针形;小苞片披针形,长约5毫米,具纵脉纹,被柔毛;萼管细,长4-6厘米;花冠黄色或金黄色,旗瓣直径1.7厘米,开展,先端凹入;翼瓣与龙骨瓣分离,翼瓣长圆形或斜卵形,细长;龙骨瓣长卵圆形,内弯,先端渐狭成喙状,较翼瓣短;花柱延伸于萼管咽部之外,柱头顶生,小,疏被柔毛。荚果长2-5厘米,宽1-1.3厘米,膨胀,荚厚,种子横径0.5-1厘米。花果期6-8月。
 
 
栽培技术
 
花生蔬菜套种应注意的四个问题
  一、作物安排及种植规格。作物安排:花生(盖膜春播)、番茄(在花生大行内间作,也可是甘蓝)、大白菜(花生收获后种植);种植规格:花生起垄种植,垄距85厘米,每垄种2行。小行距30厘米,大行距55厘米、墩距16厘米;番茄移栽于花生大行内,株距30厘米,大白菜667平方米2083株。
 
  二、选择适宜的品种。花生选用特早熟高产大花生“平度204”,番茄选用早熟高产品种72-69,大白菜选用晚熟高产品种83-24。
 
  三、整好地、施足肥。采用这种栽培方式,需要选择有水浇条件的肥沃地。年前最好进行深冬耕或深翻,深度以打破“犁底层”为度,并结合冬耕撒施部分土杂肥。早春,土壤化冻后及早进行耙地保墒,随即起垄,667平方米集中包施土杂肥4000~5000千克,碳铵20~30千克,磷肥30~40千克,钾肥10~15千克。
 
  四、分期播种,精细管理。花生于4月上旬播种,先在垄上间隔30厘米开深约3厘米的窄沟,墒情较差时要浇水造墒,然后,按16厘米的墩距播种,每墩播2粒催好芽的种子,继而667平方米用0.5千克“812”药肥盖种。最后,覆土踩实,耧平畦面。畦面上喷乙草胺并盖好地膜。播种后8天左右,在地膜上顺播种行压上3厘米厚的土,以利于花生破膜出苗。齐苗后,进行清垄,使花生子叶露出膜面。在花生下针期,连喷2次钛得肥,间隔期10~12天。在始花后35天左右,再叶面喷施1500×10-6的多效唑溶液。7月中旬后,如果遇雨,应于雨后喷400~600倍的代森锰锌溶液。番茄,可于2月中下旬在阳畦内播种育苗,3月下旬进行分苗,4月中旬即带土移栽到花生大行内。栽后应及时浇水,并适时进行划锄。当番茄第2个花序以上长出2片真叶时打去顶心,每株只留2个花序,每个花序留2~3个果实。打去顶心后,要注意及时抹去侧芽。当果实开始膨大时,667平方米追施10千克尿素,并浇足水。6月下旬,番茄即可陆续成熟。如果花生于7月底或8月初就收刨,作鲜果出售,那么,可在花生收刨后直播大白菜(也可种菠菜)。如果花生是在正常成熟后收刨,则需在8月上旬育白菜苗,8月25日前后,再将白菜苗移栽于大田中。大白菜的栽植密度与管理同纯作大白菜。
播种
 
播种期。春季5cm土层地温稳定在12℃时,珍珠豆型花生即可播种。在4月底至5月上旬,地膜覆盖栽培可稍提前7~10天。
播种密度与方式。垄作:垄距50cm,穴距13~17cm,即12万~15万穴/公顷,每穴播两粒。地膜覆盖畦作:一畦两行,小行距40cm,穴距13~17cm,每穴两粒,即12万~15万穴/公顷。
 
田间管理
 
垄做栽培
清棵蹲苗:苗基本出齐时进行。先拔除苗周杂草,然后把土扒开,使子叶露出地面。注意不要伤根。清棵后经半个月左右再填土埋窝。
中耕除草:在苗期、团棵期、花期进行3次中耕除草。掌握“浅、深、浅”的原则,注意防止苗期中耕雍土压苗;花期中耕防止损伤果针。
培土:开花后半个月进行培土,不宜过厚,以3cm为宜。
 
覆膜栽培
覆膜到出苗期间,发现薄膜破口或覆盖不严时,及时用上重新压埋、堵严。当幼苗破膜拱土,开始露出真叶时,扒去膜上的土,使子叶露于地表。发现缺穴,立即用催出芽的种子补种。开花前在畦沟内进行1次中耕除草。在开花下针到荚果充实期间,根据花生长势,可在叶面喷施500倍先科追肥精替代根部追肥或者喷施0.2%~0.3%磷酸二氢钾500倍溶液2~3次,或者,并喷洒地果壮蒂灵加大营养输送量,促进果实发育,提高花生的产量。在此期间,如遇干旱,要及时灌水。
 
重茬方法
 
整地关。整地一定要精细,必须要秋整地,深翻到30厘米,细耙多遍,确保土壤上松下实,通透性良好,秋起垄并压实。通过冬季的低温作用,杀灭土壤中引起花生茎腐病、根腐病的真菌,减少病虫害的发生。
施肥关。花生重茬栽培时必须增施有机肥,结合秋翻地亩施优质农家肥4000~5000千克。播种时以磷、钾肥为主,每亩施磷酸二铵15千克,硫酸钾8千克。在8月上中旬用2%的磷酸二氢钾进行叶面喷肥两次,同时用含有固氮菌、解磷细菌和解钾细菌等菌类及适量的中微量元素的花生专用微生物制剂,防治病害效果显著。
品种关。加强检疫,严禁从病区引种。选用抗病高产品种并及时更换品种。花生剥壳前选择晴朗天气晒种2-3天。结合剥壳选择粒大饱满、皮色鲜亮、饱果率高、整齐度好、网纹清晰、大小适中、外形美观、发芽势、发芽率高的一级种。
管理关。出苗后如有缺苗断条现象要催芽补种,齐苗后进行清棵蹲苗,用手将幼苗根际的浮土扒出,使两片子叶外露。青稞后15天左右再回土填窝。在苗期、团棵期、花期进行三次中耕除草,第一次中耕宜浅,防止茎部埋土过多,影响侧枝发育,只要疏松表土,把杂草除净即可;第二次中耕在根瘤形成期,这次中耕可稍深些,一般在6厘米左右;第三次中耕在花期,这次中耕要格外小心,避免损伤果针,中耕深度在5厘米左右。即掌握“浅、深、浅”的原则,开花后15天培土以3厘米为宜,不要过厚。加强病虫害的防治,发现病害及早防治。
 
整地施肥
 
整地。秋季前茬收割后,灭茬,秋翻、耙、压后做成新垄。准备地膜覆盖栽培的地块,做成底宽75~80cm、畦高5cm,畦面宽65~70cm的畦,畦与畦中间做成20~25cm宽,15cm高的小垄,以备播种时取土用。
施肥。随秋整地作垄,施腐熟圈粪、炕洞土、沤制绿肥等。施1.5万~3.0万kg/公顷,垄作开沟、疏施,畦作撒施。垄作栽培也可在播种当年下种前疏施农肥。播种时,施磷酸二铵150~225kg/公顷、硫酸钾75~120kg/公顷作种肥。酸性土壤随基肥施石灰。如pH值(酸碱度)6.0~6.5,施石灰450kg/公顷,pH值为5.5~6.0,施石灰675kg/公顷。[2] 
 
病虫防治
 
花生田蛴螬多应适时防治
      根据调查结果表明,花生田蛴螬危害轻重与多种因素有关,其中最密切的当属作物的轮作制度。小麦、玉米、花生轮作的地区和地块,有利于大黑蛴螬的发生与繁殖;小麦套种花生的地区和地块为多种蛴螬的繁殖和生存提供了优越的生态条件,形成了明显的“老虫窝”地带。而在我国,尤其是山东、河南、安徽大都是这两种轮作制度,发生危害重,防治难度大。树林尤其是榆树、杨树和灌木丛较多的地区,为蛴螬成虫捕食提供了丰富的食源,发生也重。
 
  笔者总结多年的实践经验认为,要有效控制其为害,将经济损失降到允许范围内,应遵循“五结合五为主”的策略,综合防治。即:防治成虫和幼虫相结合,以防治成虫为主;播种期防治和生长期防治相结合,以播种期防治为主;区域性防治与重点地段防治相结合,以区域性防治为主;田内防治与田外防治相结合,以田内防治为主;化学防治与其它措施相结合,以化学防治为主。具体措施有:
 
  一、轮作换茬
 
  实行小麦、玉米、谷子、高粱、花生隔年或几年轮作,可打乱蛴螬的食物链,削弱其繁殖能力,从而减轻为害。如暗黑蛴螬幼虫喜食脂肪和蛋白质丰富的食物,食花生、大豆、玉米的三龄幼虫平均体重分别为0.99克、0.82克和0.63克。雌成虫产卵40~90粒,最多达200粒。花生田发生危害最重,玉米、谷子田发生量少。
 
  二、物理防治
 
  利用暗黑、铜绿等蛴螬成虫的趋光性,进行灯光诱杀。收获时结合拣拾花生,拣拾成熟幼虫,集中灭杀。
 
  三、化学防治
 
  1.播种时每亩用1.0公斤左右符合标准的“速灭地虫(812)”药肥粉盖种或随化肥施入地下,防治出土成虫为主。历年发生较重的地区和地块6月下旬还要向株丛内撒施1.0~1.5公斤,防治成虫和初孵幼虫。
 
  2.进入6月份,晚上8~9时到田间观察成虫(瞎撞)活动情况,成虫数量明显增多时,除向花生株丛内撒药外,还要向榆树、杨树及灌木丛喷杀虫药。
 
  3.强调大面积区域性普遍用药防治,重点地块要增加施药次数。
 
病毒病
花生病毒病,除芽枯病主要由蓟马传播外,其他病害如轻斑驳病、黄花叶病、普通花叶病则通过种子和蚜虫传播,种传病薯这些病害流行的主要初侵染源。种传率的高低主要受发病时期的影响,发病早,种传率高。种子带毒率与种子大小成负相关,大粒种子带毒率低,小粒种子带毒率高。在存在毒源和感病品种的情况下,蚜虫发生早晚和数量是病毒病流行的主要因素。传播病毒的蚜虫主要是田间活动的有翅蚜。一般花生苒期蚜虫发生早,数量大,易引起病害严重流行,反之则发病轻。花生苗期降雨少、气候温和、干燥,易导致蚜虫大发生,造成病害流行,反之则轻。
 
防治方法
采用无毒或低毒种子,杜绝或减少初侵染源。无毒种子可采取隔离繁殖的方法获得。
选用豫花1号、海花1号、豫花7号等感病轻和种传率低的品种,并且选择大粒子仁作种子。
推广地膜覆盖技术,地膜具有一定的驱蚜效果,可以减轻病毒病的为害。
及时清除田间和周围杂草,减少蚜虫来源。
搞好病害检疫,禁止从病区调种。
药剂治蚜,播种时采用3%的呋喃丹颗粒剂盖种,每亩用药量为2.5千克-3千克,也可用25%的辛拌磷(812)盖种,每亩用药量0.5千克,花生出苗后,要及时检查,发理蚜虫及时用40%乐果乳油800倍液加新高脂膜800倍液喷洒,增强药效,以杜绝蚜虫传毒。
 
褐斑病
轮作倒茬:花生叶斑病的寄主比较单一,只侵染花生,与其它作物轮作,使病菌得不到适宜的寄主,可减少为害,有效的控制病害的发生。轮作周期2年以上。
 
防治方法
花生收获后,要及时清除田间病叶,使用有病株沤制的粪肥时,要使其充分腐熟后再用,以减少病源。
虽然生产上还没有高抗叶斑病的品种,但品种间的耐病性差异较大,一般叶片厚,叶色深的品种较抗病,在河南重病区宜选用豫花1号、海花1号、豫花4 号和豫花7号等耐病性较强的品种。
加强管理,增强植株抗病性:合理密植,科学施肥,采取有效措施,使植株生长健壮,增强抗病能力。
在发病初期,应开始第一次喷药,药剂可选用50%多菌灵可湿性粉剂1500倍液;或50%甲基托布津可湿性粉剂2000倍液;或80%代森锌可湿性粉剂400倍液;或80%代森锰锌400倍液;75%百菌清可湿性烩剂600倍~800倍液;或抗枯宁700倍液;或波美0.3度~0.5度的石硫合剂等。以后每隔10天~15天喷药1次,连喷2次~3次,每次每亩喷药液50千克~75千克。由于花生叶面光滑,喷药时可适当加入粘着剂,防治效果更佳。抗枯宁对褐斑病效果较佳,代森锰锌对网斑病也有较好防治效果,多菌灵在叶斑病与锈病混发区,不宜使用。
 
 
青枯病
危害花生的维管束,在短期内能使大量植株迅速枯死。花生青枯病从苗期至收获的整个生育期间均可发生,一般多在开花前后开始发病,盛花期为发病盛期。病菌主要侵染根部,使根端变色软腐,维管束组织变为深褐色,并自下而上扩展到植株的顶部。将病部横切后,用手挤压,可见浑浊乳白色细菌液流出。感病植株期表现为主茎顶梢第一、第二片叶首先表现失水萎蔫,势扩展后,全株叶片自上而下失水萎蔫,叶色暗淡,但仍呈绿色。植株从感病到枯死需7到-15天,植株上的荚果、果柄旦褐色湿腐状。
 
防治方法
轮作倒茬可有效地控制青枯病的发生,由于花生青枯病的寄主范围较广,轮作时要考虑好茬口的安排,与红薯、玉米、谷子或采用水旱轮作的方式较为适宜,轮作周期达3年-5年。药物可采用25%的敌枯双配制成毒土盖种,或用1000倍液灌根;或用链霉素200毫克/千克-400毫克/千克(200ppm-400ppm)浸种或灌根。
 
锈病
花生锈病是中国南方花生产区普遍发生,为害较重的病害。北方花生产区也有扩展蔓延的趋势。花生锈病主要为害叶片,到后期病情严重时也为害叶柄、茎枝、果柄和果壳。一般自花期开始为害,先从植株底部叶片发生,后逐渐向上扩展到顶叶,使叶色变黄。发病初期,首先叶片背面出现针尖大小的白斑,同时相应的叶片正面出现黄色小点,以后叶背面病斑变成淡黄色并逐渐扩大,呈黄褐色隆起,表皮破裂后,用手摸可粘满铁锈色末。严重时,整个叶片变黄枯干,全株枯死,远望和火烧状。不仅严重降低产量,而且也影响品质。
 
防治方法
除选用抗病品种外,要加强田间管理,增施有机肥和磷、钾肥,做好防旱排涝工作,培育壮苗,提高植株抗病能力。在田间病株率达到10%-20%时,可选用50%的胶体硫150倍液;或敌锈钠600倍-800倍液,或75%百菌清800倍液;或1:2:200(硫酸铜:生石灰:水)的波尔多液;或25%粉锈宁可湿性粉剂3000倍-5000倍,每隔10天左右喷1次,连喷3次-4次。敌锈钠不宜连续使用,应与其他药剂交替使用,每次每亩喷药液60千克-75千克。
 
叶斑病
发病时先从下部叶片开始出现症状,后逐步向上部叶片蔓延,发病早期均产生褐色的小点,逐渐发展为圆形或不规则形病斑。褐斑病病斑较大,病斑周围有黄色的晕圈,而黑斑病病斑较小,颜色较褐斑病浅,边缘整齐,没有明显的晕圈。天气潮湿或长期阴雨,病斑可相互联合成不规则形大斑,叶片焦枯,严重影响光合作用。如果发生在叶柄、茎干或果针上,轻则产生椭圆形黑褐色或褐色病斑,重则整个茎干或果针变黑枯死,使花生产量大幅度下降。
 
防止方法
消灭病源菌。在花生收获后及时清除遗留田间的病菌残体,不要随意乱抛、乱堆。对有病菌残体的地块应及时翻耕,以加速病菌残体的分解,防止病菌再侵染花生。
选用抗病品种。较抗病的一般是生长直立、叶片厚、颜色深、花生粒大的品种或者是早熟品种,在发病较重的地块、一定要选用这些品种来种植。
加强栽培管理。要适时播种、合理密植,多施有机肥,少量施增施磷钾肥,促进花生健壮生长,提高抗病力。
药剂防治。在发病初期及时喷药防治可使病害减轻。比较好的药剂:80%的代森锰锌400倍液、70%的甲基托布津1000~1500倍液,50%的多菌灵1000~1500液。喷施药时要注意喷匀、喷透,每隔7~10天喷药1次,连喷2~3次,可基本控制该病的发生。
 
丛枝病
病害通常在花生开花下针时开始发生。病株枝叶丛生,节间短缩,严重矮化,多为健株株高1/2,病株叶片变小变厚,色深质脆,腋芽大量萌发,长出的弱小茎叶密生成丛,正常叶片逐渐变黄脱落,仅剩丛生的枝条。病害发展中、后期,花器变成叶状。果针不能入土或入土很浅或向上变成秤钩状,根部萎缩,荚果很少或不结实。[3] 
防治方法
种植抗(耐)病品种。适时播种,春花生适时早播,秋花生适时晚播。加强肥水管理,提高抗病力。铲除田间附近豆科杂草和绿肥等可疑寄主,减少初侵染来源。发病初期及时拔除病病苗,及时防治叶蝉,可减轻病害发生。
 
主要价值
 
经济价值
 
从花生果仁中提取油脂呈透明、淡黄色,味芳香,可提取食用油。
在纺织工业上用作润滑剂,机械制造工业上用作淬火剂。
 
药用价值
 
抗老化性:花生果实中所含有的儿茶素、赖氨酸对人体起抗老化的作用。
凝血止血:花生果衣中含有油脂,多种维生素,并含有使凝血时间缩短的物质,能对抗纤维蛋白的溶解,有促进骨髓制造血小板的功能,对多种出血性疾病有止血的作用,对原发病有一定的治疗作用,对人体造血功能有益。
滋血通乳:花生果实中的脂肪油和蛋白质,对妇女产后乳汁不足者,有滋补气血,养血通乳作用。
促进发育:花生果实中钙含量极高,钙是构成人体骨骼的主要成分,故多食花生,可以促进人体的生长发育。
增强记忆:花生果实中的卵磷脂和脑磷脂,是神经系统所需要的重要物质,能延缓脑功能衰退,抑制血小板凝集,防止脑血栓形成。实验证实,常食花生可改善血液循环、增强记忆、延缓衰老。
 
食疗价值
 
降低胆固醇:花生油中含有的亚油酸,可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外,避免胆固醇在体内沉积,减少因胆固醇在人体中超过正常值而引发多种心脑血管疾病的发生率。
延缓人体衰老:花生果实中的锌元素含量普遍高于其他油料作物。锌能促进儿童大脑发育,有增强大脑的记忆功能,可激活中老年人脑细胞,延缓人体过早衰老,抗老化。
促进儿童骨骼发育:花生果实含钙量丰富,促进儿童骨骼发育,防止老年人骨骼退行性病变发生。
预防肿瘤:花生果实、花生油中的白藜芦醇。是肿瘤疾病的天然化学预防剂,能降低血小板聚集,预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病。
 
落花生出自《名医别录》。《物理小识》:番豆,二、三月种之。一畦不过数子,行枝如瓮菜、虎耳藤;横枝取土压之,藤上开花,花丝落土成实,冬后掘土取之,壳有纹,豆黄白色,炒熟甘香似松子味。《纲目拾遗》;按《刘启堂经验秘方》,长生果不可与黄熟瓜同吃。黄熟瓜即香瓜,非长而白色、可以腌吃之黄瓜也。始知俗传之误。人云服花生生痰,有一妇咳嗽痰多,医束手不治,(人)劝服花生,每日食二、三两,渐觉稀少,不半年服花生二十余斤,咳嗽与痰喘皆除,想亦从治之法也。童鹿庵言,花生本有涤痰之功,予家凡咳嗽,止用生花生去壳膜,取净肉冲汤服,痰嗽自安,岂非化痰之功善于瓜萎、贝母。世俗以火炒食,反能生痰。 
落花生 一年生草本。茎高30-70cm,匍匐或直立,有棱,被棕黄色长毛。偶数羽状复叶,互生;叶柄长2-5cm,被棕色长毛;托叶大,基部与叶柄基部连生,披针形,长3-4cm,脉纹明显。小叶通常4枚,椭圆形至倒卵形,有时为长圆形,长2-6cm,宽1-2.5cm,先端圆或钝。花黄色,单生或簇生于叶腋,开花期几无花梗;萼管细长,萼齿上面3个合生,下面一个分离成二唇形;花冠蝶形,旗瓣近圆形,宽大,翼瓣与龙骨瓣分离;雄蕊9,合生,1个退化,花药5个长圆形,4个近于圆形;花柱细长,柱头顶生,疏生细毛,子房内有1至数个胚珠,胚殊受精后,子房柄伸长至地下,发育为荚果。荚果长椭圆形,种子间常缢缩,果皮厚,革质,具突起网脉,长1-5cm。种子1-4颗。花期6-7月,果期9-10月。 
 
花生 - 药品简述 
药名:落花生 
汉语拼音:luo hua sheng。 
英文名:Peanut。 
拉丁植物动物矿物名:Arachis hypogaea L. 
拉丁文名:Semen Arachidis Hypogaeae。 
功效分类:润下药。 
科属分类:豆科。 
别名:花生、落花参、番豆、土露子、长生果、落地松、地果。 
性味:甘;平;无毒。 
归经:脾;肺经。 
功能:健脾养胃,润肺化痰。 
主治:脾虚不运,反胃不舒,乳妇奶少,脚气,肺燥咳嗽,大便燥结。 
用法用量:内服:煎汤,30-100g;生研冲汤,每次10-15g;炒熟或煮熟食,30-60g。 
生态环境: 
资源分布:全国各地均有栽培。 
药材基源:为豆科植物落花生的种子。 
采收储藏:秋末挖取果实,剥去果壳,取种子,晒干。 
炮制方法: 
用药禁忌
1、体寒湿滞及肠滑便泄者不宜服。 
2、痛风患者:痛风是一组嘌呤代谢紊乱所致的疾病,患者均有高尿酸血症。所以痛风急性发作期应禁食花生,痛风缓解期也只能适量进食。 
3、胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者:此类患者饮食上宜少量多餐、清淡少油。花生属坚果类,蛋白质和脂肪的含量过高,很难消化吸收,此类患者应禁食。 
4、跌打淤肿者:花生含有一种促凝血因子。跌打损伤、血脉淤滞者食用花生后,可能会使血淤不散,加重肿痛症状。 
5、花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。 
 
花生 - 中药化学成分
花生种子含卵磷脂(lecithine),氨基酸,γ-亚甲基谷氧酸(γ-methylene glutamic acid),γ-氨基-α-亚甲基丁酸(γ-amino-α-methylene butyric acid),又含嘌呤(purine),生物碱,如花生碱(arachine),甜菜碱(betaine),胆碱(choline)。种子含维生素有维生素B族中的维生素(vitamin) B1,泛酸(pantothenic acid),生物素(biotin)和维生素C。种子中还含甾醇,已确证的有β-谷甾醇(β-sitosterol),菜油甾醇(campesterol),胆甾醇(cholesterol),24-亚甲胆甾醇(24-methylene cholesterol),另含木聚糖(xylan)和葡萄甘露聚糖(glucomannan),微量元素铬、铁、钻、锌等。 
 
营养分析 
花生果实含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K,以及矿物质钙、磷、铁等营养成分,含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸,含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。脂肪含量为44%-45%,蛋白质含量为24-36%,含糖量为20%左右。含有丰富的维生素B2、PP、A、D、E,钙和铁等。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。有促进人的脑细胞发育,增强记忆的作用。 
 
花生 - 药理作用
1、对血凝的影响 曾有较多报告服用花生对多种血凝障碍患者的出血有不同程度的缓解效果,如血友病、血小板减少性紫癜等,但对严重出血患者疗效差。从花生米中分得一种胰蛋白酶抑制剂,其延缓纤维蛋白溶解的活性较从大豆中分得者为强,于大剂量时还能延缓凝血酶生成。曾有动物实验表明,花生水溶液静注,可使犬凝血酶元活性和血栓形成,对于纤维蛋白溶解活性明显受抑制或纤维蛋白原浓度显著低下的血液,还能增进其第IX及第Ⅷ因子含量。但也有一些报告指出,花生于体外无促血凝作用。  
2、细胞凝集作用 从花生中提得的花生凝集素能使经神经氨酸酶处理的红细胞凝集,也能使胸腺细胞、急性淋巴细胞性白血病细胞凝集,对于胸腺细胞的凝集能力以对小鼠者最强,人次之,对豚鼠者较弱。以花生凝集素凝集试验可将胸腺细胞分为两个亚群,反映胸腺细胞分化的程度,呈阳性者为幼稚T细胞,呈阴性者是成熟或接近成熟的T细胞。
 
营养价值
 
花生果实含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K,以及矿物质钙、磷、铁等营养成分,含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸,含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。[4] 脂肪含量为44%-45%,蛋白质含量为24-36%,含糖量为20%左右。含有丰富的维生素B2、PP、A、D、E,钙和铁等。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。有促进人的脑细胞发育,增强记忆的作用。
 
花生 - 临床运用
1、治疗各种出血症:将落花生衣制成100%注射液,一般少量出血症每日肌肉注射1-2次,每次2-5ml。通常在 1-2日内即可收到止血效果。严重大出血可行静脉注射,每日 1-2次,每次20-40ml,在数小时至12小时内即可止血。曾使用于内、儿、外、妇产科等出血症285例,80%以上病例都获得较满意的止血效果。尤其是对血友病,原发性及继发性血小板减少性紫癜,肝病出血,手术后出血,癌肿出血及胃、肠、肺、子宫等内脏出血的止血效果更为明显。  
2、治疗慢性气管炎:取落花生衣2两,加水煎约10小时以上,过滤,浓缩到100ml,加搪。每日2次分服,10日为一疗程。治疗407例;近期控制8例,显效74例,好转230例,无效95例。  
3、治疗冻伤:将花生皮炒黄,研成细粉,每50g加醋100ml调成浆状,另取樟脑 1g,用少量酒精溶解后加入调匀。涂于冻伤处厚厚 1层,用布包好。治疗50余例,一般2-3天即愈。 
 
花生 - 常用选方
1、治久咳、秋燥,小儿百日咳: 花生(去嘴尖),文冰煎汤调服。 (《杏林医学》) 
2、治脚气: 生花生肉(带衣用)三两,赤小豆三两,红皮枣三两。煮汤,一日数回饮用。(《现代实用中药》) 
3、治乳汁少: 花生米三两,猪脚一条(用前腿)。共炖服。(《陆川本草》) 
 
花生养生价值
1、抗老化性:花生果实中所含有的儿茶素、赖氨酸对人体起抗老化的作用。花生果实中的锌元素含量普遍高于其他油料作物。锌能促进儿童大脑发育,有增强大脑的记忆功能,可激活中老年人脑细胞,延缓人体过早衰老,抗老化。 
2、凝血止血:花生果衣中含有油脂,多种维生素,并含有使凝血时间缩短的物质,能对抗纤维蛋白的溶解,有促进骨髓制造血小板的功能,对多种出血性疾病有止血的作用,对原发病有一定的治疗作用,对人体造血功能有益。 
3、滋血通乳:花生果实中的脂肪油和蛋白质,对妇女产后乳汁不足者,有滋补气血,养血通乳作用。 
4、促进发育:花生果实中钙含量极高,钙是构成人体骨骼的主要成分,故多食花生,可以促进人体的生长发育。促进儿童骨骼发育,防止老年人骨骼退行性病变发生。 
5、增强记忆:花生果实中的卵磷脂和脑磷脂,是神经系统所需要的重要物质,能延缓脑功能衰退,抑制血小板凝集,防止脑血栓形成。实验证实,常食花生可改善血液循环、增强记忆、延缓衰老。 
6、降低胆固醇:花生油中含有的亚油酸,可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外,避免胆固醇在体内沉积,减少因胆固醇在人体中超过正常值而引发多种心脑血管疾病的发生率。 
7、预防肿瘤:花生果实、花生油中的白藜芦醇。是肿瘤疾病的天然化学预防剂,能降低血小板聚集,预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病。 
花生 - 文献论述
1、《本经逢原》:长生果,能健脾胃,饮食难消者宜之。或云与黄瓜相反,予曾二者并食,未蒙其害,因表出之。  
2、《本草求真》:花生,按书言此香可舒脾,辛可润肺,诚佳品也,然云炒食无害,论亦未周。盖此气味虽纯,既不等于胡桃肉之热,复不类乌芋、菱角之凉,食则清香可爱,适口助茗,最为得宜。第此体润质滑,施于体燥坚实则可,施于体寒湿滞,中气不运,恣啖不休,保无害脾滑肠之弊乎仍当从其体气以为辨别,则得之矣。  
3、《滇南本草》:盐水煮食治肺痨,炒用燥火行血,治一切腹内冷积肚疼。  
4、《滇南本草图说》:补中益气,盐水煮食养肺。  
5、《本草备要》:补脾润肺。  
6、《医林纂要》:和脾,醒酒,托痘毒。  
7、《药性考》:生研用下痰,炒熟用开胃醒脾,滑肠,干咳者宜餐,滋燥润火。  
8、《纲目拾遗》:多食治反胃。  
9、《现代实用中药》:治脚气及妇人乳汁缺乏。
花生 - 生药材鉴定
种子短圆柱形或一端较平截,长0.5-1.5cm,直径0.5-0.8cm。种皮棕色或淡棕红色,不易剥离,子叶两枚,类白色,油润,中间有胚芽。气微,味淡,嚼之有豆腥味。 
花生 - 药物应用鉴别
落花生,甘平滑,入脾、肺二经,肺燥,反胃时用之最佳。花生油味甘平,入大肠经,大便秘结和肠有积时;用花生油滑肠下积最宜。
  

  适用人群
  老少均可食用.
  病后体虚、手术病人恢复期以及妇女孕期产后进食花生均有补养效果.
  适用量 每天80-100克即可.
  特别提示
  将花生连红衣一起与红枣配合使用,既可补虚,又能止血,最宜于身体虚弱的出血病人.
  花生炒熟或油炸后,性质热燥,不宜多食.
  在花生的诸多吃法中以炖吃为最佳. 这样既避免了招牌营养素的破坏,又具有了不温不火、口感潮润、入口好烂、易于消化的特点,老少皆宜.
  健康红绿灯
  花生含油脂多,消化时需要多耗胆汁,故胆病患者不宜食用.
  花生能增进血凝,促进血栓形成,故患血黏度高或有血栓的人不宜食用.
  花生霉变后含有大量致癌物质——黄曲霉素,所以霉变的花生千万不要吃.

  用途
  种子含油45~55%,少数品种可达60%左右,蛋白质含量为25~30%. 花生油是80%不饱和脂肪酸和20%饱和脂肪酸的甘油脂混合物,脂肪酸、油酸占33.3~61.3%,亚油酸占18.5~47.5%,品质优良,气味清香. 除供食用外,在印染、造纸工业上可作乳化剂,在纺织工业上用作润滑剂,机械制造工业上用作淬火剂. 对小儿单纯性消化不良有一定疗效,并有镇咳祛痰作用. 榨油后的副产品花生饼可加工成脱脂蛋白粉,经膨化处理可制成花生蛋白肉. 另外,花生种子可炒制、油炸或做花生糖、花生酥等糖果糕点以及花生酱. 茎叶为优质饲料. 荚壳可作粘胶的原料,经干馏、水解可得到醋酸、醋石和活性炭等10多种产品. 种皮可入药,对多种出血性疾病有止血作用
  北方很多地区农民的主要收入来源就是种植花生或对花生进行初步加工.
  “植物肉”
  花生被人们誉为“植物肉”,含油量高达50%,是大豆的2倍多,比油菜籽高20%以上. 花生的蛋白质除大豆外,没有一种粮食比得上它,含量在30%以上相当于小麦的2倍,玉米的2.5倍,大米的3倍. 花生中的蛋白质极易被人体吸收,吸收率在90%左右. 因此,花生被称为植物肉是当之无愧的.
  花生的营养价值之高,就连被称为高级营养品的一些动物性食品,如鸡蛋、牛奶、肉类等,在花生面前也甘拜下风. 花生的产热量高于肉类,比牛奶高20%,比鸡蛋高40%. 其他如蛋白质,核蛋素,钙,磷,铁等也都比牛奶、肉、蛋为高. 花生中还含有A、B、E、K等各种维生素,以及卵磷脂、蛋白氨基酸、胆碱和油酸、落花生酸、脂肪酸、棕榈酸等. 可见,花生的营养成分非常丰富而又较全面,生食、炒食、煮食均可,尤其是炒花生,香脆味美,余味深长.  

营养成分
花生(炒)的营养成分列表(每100克中含)
可食部71
水分(克)4.1
能量(千卡)589.0
能量(千焦)2464
蛋白质(克)21.7
脂肪(克)48.0
碳水化合物(克)23.8
膳食纤维(克)6.3
胆固醇(毫克)0.0
灰份(克)2.4
维生素A(毫克)10
胡萝卜素(毫克)60.0
维生素A(毫克)0
硫胺素(微克)0.13
核黄素(毫克)0.12
尼克酸(毫克)18.9
维生素C(毫克)0
维生素E(T)(毫克)12.94
a-E9.92
(β-γ)-E2.38
δ-E0.64
钙(毫克)47
磷(毫克)326
钾(毫克)563.0
钠(毫克)34.8
镁(毫克)171
铁(毫克)1.5
锌(毫克)2.03
硒(微克)3.9
铜(毫克)0.68
锰(毫克)1.44
碘(毫克)0







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